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酸汤肥牛金针菇的做法

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酸汤肥牛金针菇

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突然想起来没做过这道菜，2022年第一道菜来了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

金针菇 250克

、

西红柿 2个

、

肥牛卷 400g

、

芝麻香油 1茶匙

、

海天生抽 2勺

、

小葱 2根

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡精 1勺

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。
步骤2/9 点击查看大图
准备肥牛片
步骤3/9 点击查看大图
准备西红柿洗净切成小块备用
步骤4/9 点击查看大图
小葱切段
步骤5/9 点击查看大图
金针菇焯水捞出过凉水
步骤6/9 点击查看大图
肥牛片焯水1分钟捞出
步骤7/9 点击查看大图
锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开
步骤8/9 点击查看大图
先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味
最后一步点击查看大图
这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱或香菜

小贴士

1、西红柿不喜欢皮的话可以洗净后，在锅里煮沸烫一下，30s-1分钟就可以捞出 2、金针菇需要提前焯水，肥牛片焯水的时间一定要控制在1分钟以内，就看颜色一变就捞出，千万不要过凉水，肉质容易老！！ 3、最后可以放香菜或小葱，我放的小葱，依据个人口味即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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