炸油饼（加油酥）_酥软不皮
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步骤1/12
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400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖，适量温水搅拌均匀，发至2倍大小。
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步骤2/12
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准备200克面粉分成两份，一份加开水烫一下，搅拌均匀。
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步骤3/12
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另外一半加热油，搅拌均匀。
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步骤4/12
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最后搅拌均匀，没有干面粉为止，油酥做好了。
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步骤5/12
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把发好的面铺平在案板，把油酥放上去。
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步骤6/12
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包成团，再慢慢揉匀。
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步骤7/12
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最后面团揉至光滑均匀。
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步骤8/12
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搓条，切剂子。
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步骤9/12
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揉成小团，盖保鲜膜醒一小会。
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步骤10/12
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擀开成小薄饼，中间划几刀。
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步骤11/12
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油锅炸至两面金黄。
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最后一步
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吃起来酥软，凉了也不皮，配胡萝卜丝，咸菜丝，土豆丝特别美味。
发面3/5，烫面1/5，油泼面1/5。
白糖适量，喜欢甜可以多加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-04
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