清汤羊排萝卜汤
盐池滩的羊排很有名,据说喝的是弱碱性的水,吃的是百草药,当地有很多枸杞等中药材。羊肉的味道自然很鲜。今天用羊排和白萝卜清炖煲汤,味道真心不错。这个羊肉的膻味很小,满满的都是肉的香味。这三九天,最适合来一碗羊汤了,暖暖的。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材:盐池滩羊排一斤,白萝卜一个。
-
步骤2/9
点击查看大图
白萝卜削皮,洗净,切成长条块儿。
-
步骤3/9
点击查看大图
羊排洗净后,凉水下入锅中,放少许花椒和大葱。家里没有姜了,最好再放两片姜。羊排也可以提前用凉水浸泡两三个小时去除血水,中间换一次水。这些步骤主要是为了去除羊肉的膻味儿。
-
步骤4/9
点击查看大图
提前备好砂锅,做多半锅热水。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅开后,去除羊排血沫子,中火煮十分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
焯好的羊排放入开锅的砂锅中。放入葱段和花椒,可以去除羊肉的膻味。加少许酱油,白胡椒。
-
步骤7/9
点击查看大图
开锅后小火慢炖五十分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入适量的盐,把白萝卜也放入汤中,再炖十分钟。此时萝卜已经很软烂,汤汁很浓郁。
-
最后一步
点击查看大图
来一碗羊排清炖萝卜汤,点缀几个枸杞。再来一碗香喷喷的米饭。数九寒冬,暖暖的。
1、这个食材选的好,是盐池滩的羊排,煮出汤比较浓郁,羊肉的膻味较小。
2、羊排提前用冷水泡两三个小时去除血水,这样做出来的味道会更好。
3、白萝卜提前焯一下,再放入汤锅,可以去除萝卜不好的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-08
清汤羊排萝卜汤的相关分类
清汤羊排萝卜汤的相关推荐
-
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1225291人看过 -
蟹黄豆腐
22695909人看过 -
清补羊排汤#膳魔师移动的小厨房#
55093人看过 -
两个窍门教你做出洁白爽脆又完整不碎的凉拌藕片
4430220人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
205320人看过 -
干锅土豆片
3920154人看过 -
清汤羊肉炖萝卜
1862086人看过 -
羊肉汤
10023890人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47290382人看过 -
爆炒猪肝
19281619人看过 -
红烧茄子
71335309人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9829681人看过