牛腩炒蒜薹
兄弟说弄了点酒，让我弄个下酒菜
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步骤1/10
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牛腩，牛筋洗干净切小块
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步骤2/10
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冷水下锅倒点料酒焯水，煮出血水
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步骤3/10
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加（干辣椒20克，花椒5克，沙姜，八角，桂皮，香叶，冰糖10多块，洋葱1个切条，生姜2根拍一下，红萝卜一个切块，大葱半根，西芹2块）生抽，老抽，一点点鸡精，耗油（柱候酱更好），两勺豆瓣酱，盐3勺（高压锅七八分钟）普通汤锅40分钟左右
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步骤4/10
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熬好挑出肉拿出来滤干
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步骤5/10
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喜欢吃香的热油炸过虑干的牛腩牛筋（也可以省略这一步直接炒）
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步骤6/10
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炸好的
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步骤7/10
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炒料（红萝卜切小根，青红椒，香菇250g，姜片七八片，蒜苗七八颗）炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油下蒜薹跟牛腩，牛筋
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步骤8/10
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翻炒几下，加入一点点熬牛腩的汤汁，煮熟蒜薹就可以出锅了
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步骤9/10
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超级香
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最后一步
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超级下酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-08
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