腊八节,来碗不一样的海鲜腊八粥
又是一年腊八节到了,每年都会为家人做一道传统特色的腊八粥。一年又一年,总感觉太没新意了,今天做了一道改良的腊八粥,继承了传统特色中腊八粥必须有的食材,另加入了小海鲜,使这道“腊八粥”味道非常鲜美好吃。主要的还是健康营养,低脂美食腊八粥。 准备食材:红豆,薏米,小米,花生,绿豆各15克,莲子12颗,大虾仁8只,蛤蜊400克,海鲜菇5根,马蹄6只,小茨菇6个,大米100克。料酒和胡椒粉,生姜5片。 制作方法: 1) 2即可暖心又暖胃的海鲜腊八粥啦!
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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虾仁用料酒和胡椒粉,生姜片加少许盐腌制一下;蛤蜊清洗干净后放入锅内,加入清水和生姜片,煮开加料酒,待蛤蜊全部张开即可捞出,把蛤蜊肉取出。
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步骤3/8
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把红豆和薏米,绿豆提前浸泡,所有食材洗净滤干。海鲜菇洗净切小段,茨菇和马蹄切小块。
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步骤4/8
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把食材中的米豆,花生和莲子一起倒入锅中,加适量开水煮开。
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步骤5/8
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煮开后把茨菇和马蹄,海鲜菇倒入煮开转小火慢炖,中间记得搅拌几次别粘锅底哦。
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步骤6/8
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待煮至粘稠后把虾仁和蛤蜊肉放入,加适量盐和鸡精,加少许橄榄油搅拌均匀,煮至虾仁变色即可。。
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步骤7/8
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这碗热腾腾,非常鲜美好喝的腊八粥就可以享用啦。
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最后一步
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今天是腊八节哦,喜欢的朋友快去试试哦。
食材中的豆类和花生用清水提前浸泡半天,莲子一定不能浸泡,不然就煮不烂哦;海鲜不能早放一定要等粥煮好后放入,不然影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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