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拌饭一绝的黄焖鸡的做法

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拌饭一绝的黄焖鸡

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食材清单加入采购清单

鸡肉 500g

、

青甜椒 1个

、

生姜 5片

、

大葱 3段

、

八角 1粒

、

米酒/料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

白糖 1小匙

、

蚝油 1汤匙

、

老抽 0.5汤匙

、

黄豆酱 2汤匙

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/5
鸡肉剁块，泡出血水，洗净沥干
步骤2/5
加入生抽老抽白糖料酒蚝油腌制10分钟
步骤3/5
青椒土豆切块备用
步骤4/5
锅中放油烧热，下葱姜八角炒香，放入黄豆酱炒香后加入鸡块土豆翻炒一下，加入和鸡肉等重的水炖
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水开小火炖30分钟后加入青椒，断生即可

小贴士

这道黄焖鸡里有去腥的三部曲的，分别是： ① 浸泡出血水（1个小时） ② 提前的腌制（10分钟） ③ 煸炒时放一整根的大葱和一大块姜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11 · 河北

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