下饭鸡丁
说是宫保鸡丁吧,味道像鱼香肉丝的味,主要是超级下饭,管他像什么(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣
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步骤1/16
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准备鸡脯肉解冻。
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步骤2/16
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胡萝卜。
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步骤3/16
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蒜和姜切碎,加一勺剁椒(我的剁椒是咸的),所以后面没有放豆辨酱。
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步骤4/16
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胡萝卜切丁。
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步骤5/16
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炸花生米(我是用的空气炸锅刷上油撒点盐160℃十分钟炸的)。
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步骤6/16
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葱切葱花。
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步骤7/16
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鸡肉切小块,加盐,一点清水和一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
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步骤8/16
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调个料汁。两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺白糖,一小半碗水和一勺淀粉,搅均匀。
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步骤9/16
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锅中倒油,油热。
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步骤10/16
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中火下胡萝卜炒至断生。
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步骤11/16
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下入鸡肉,中火将鸡肉炒熟。
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步骤12/16
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下姜蒜和剁椒,如果剁椒是淡的没有盐再加一勺豆辨酱大火翻炒均匀。
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步骤13/16
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下葱花大火翻炒出香味。
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步骤14/16
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下炸好的花生米,中火翻炒均匀。
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步骤15/16
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倒入调好的料汁。大火翻炒,补一点点糖,料汁裹均匀关火。
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最后一步
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出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
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