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麻酱菠菜的做法

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麻酱菠菜

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最近和菠菜干上了做了各种菠菜吃法。麻酱菠菜，也是很喜欢的一种。

食材清单加入采购清单

菠菜 1把

、

大蒜 1瓣

、

芝麻酱 2-3勺

、

水 5勺

、

香油几滴

、

生抽 3勺

、

白糖 1勺

、

盐半勺

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水开放一点点盐和油，把切段的菠菜放入，水焯15秒。
步骤2/8 点击查看大图
捞出的菠菜放凉水泡一下。
步骤3/8 点击查看大图
两个鸡蛋加一点点盐打散，煎成蛋饼，在用剪子剪成鸡蛋丝。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋丝，胡萝卜丝（胡萝卜直接切丝就可以了不需要焯水），菠菜拧干水份。
步骤5/8 点击查看大图
两勺芝麻酱，1个蒜瓣切碎，一勺糖，3勺生抽，几滴香油（芝麻油），5勺水，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌成稍微希一点的糊糊状就可以了。然后尝一下咸淡，生抽是比较咸的，尝过后再决定放多少盐，再把盐搅拌均匀盐。
步骤7/8 点击查看大图
倒入菜里搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后撒些芝麻，也可以是炸熟的花生仁。

小贴士

喜欢芝麻酱的可以放三勺，相对的水也要稍微多一点，只要最后是比较希的糊糊状就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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