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麻酱菠菜(3/8)
水开放一点点盐和油，把切段的菠菜放入，水焯15秒。
捞出的菠菜放凉水泡一下。
两个鸡蛋加一点点盐打散，煎成蛋饼，在用剪子剪成鸡蛋丝。
鸡蛋丝，胡萝卜丝（胡萝卜直接切丝就可以了不需要焯水），菠菜拧干水份。
两勺芝麻酱，1个蒜瓣切碎，一勺糖，3勺生抽，几滴香油（芝麻油），5勺水，搅拌均匀。
搅拌成稍微希一点的糊糊状就可以了。然后尝一下咸淡，生抽是比较咸的，尝过后再决定放多少盐，再把盐搅拌均匀盐。
倒入菜里搅拌均匀。
最后撒些芝麻，也可以是炸熟的花生仁。