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新手必学的芝士蛋糕，搅一搅就能做

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蛋糕届中最具人气的，就是入口即化的芝士蛋糕~ 今天为大家带来的这款芝士蛋糕，不用打发，不用电动打蛋器，搅一搅就能做！即使是小白也绝对不会翻车！制作这一款芝士蛋糕，需要进行3次烘烤，1次都不能少，最终才能呈现让人食欲大开的色泽！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

奶油奶酪 170克

、

白糖 75克

、

淡奶油 165克

、

酸奶 50克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 25克

、

柠檬汁 15克

、

白巧克力 50克

、

香草荚半根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将奶油奶酪倒入碗中。
步骤2/17 点击查看大图
加入白糖，隔水加热融化，搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入酸奶，搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
加入玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入柠檬汁，搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
将白巧克力倒在小碗中，隔水加热融化。
步骤9/17 点击查看大图
用小刀将香草荚剖开，刮出香草籽，备用。
步骤10/17 点击查看大图
将香草籽加入融化的白巧克力中，搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
将融化的白巧克力倒入奶酪糊中，边加入边搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
将面糊过筛，使口感更细腻。
步骤13/17 点击查看大图
将面糊倒入铺有油纸的模具中。
步骤14/17 点击查看大图
在烤盘内放一张厨房纸，倒入热水。
步骤15/17 点击查看大图
将模具放入烤盘中，先以180℃烘烤20分钟，再以165℃烘烤35分钟，最后以210℃烘烤3~5分钟用于表面上色。
步骤16/17 点击查看大图
烘烤完成后取出，冷藏2小时以上，脱模。
最后一步点击查看大图
用小刀切成块状即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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