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年夜饭菜单｜超入味超好吃的板栗牛腩煲

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超入味超好吃的板栗牛腩煲，过年来一道，2022属你最牛了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1200克

、

板栗仁 300克

、

葱结 1个

、

姜粒 55克

、

柱侯酱 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

沙茶酱半勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，适量料酒去腥；焯水后切块备用
步骤2/10 点击查看大图
调酱汁，加入2勺柱侯酱，1勺黄豆酱，半勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀备用
步骤3/10 点击查看大图
锅里爆香姜粒
步骤4/10 点击查看大图
姜粒爆香后加入牛腩翻炒
步骤5/10 点击查看大图
牛腩炒到表面有点焦斑后加入适量花雕酒，翻炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
接着倒入调好的酱汁，翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
翻拌均匀后倒入适量开水
步骤8/10 点击查看大图
然后把牛腩转移到高压锅，压15分钟
步骤9/10 点击查看大图
牛腩压好后把它倒到砂锅里，加入板栗，中小火焖15分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的板栗牛腩煲，超好吃呢

小贴士

家里的砂锅如果足够大的话可以不用转移到高压锅里，直接砂锅里焖1小时后再加入板栗，但是水必须要加够，不要中途又加水了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-17

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