小老虎芝士玛格丽特饼干
农历虎年快到了,今天咱们来做一个应景的小饼干。这款小饼干是在经典的原味玛格丽特基础上,加入了奈特兰芝士粉,口感更加丰富。形状上,我用巧克力装饰成了小老虎的形状,超级可爱的。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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步骤1/16
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黄油软化,加入糖粉
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步骤2/16
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打发至顺滑
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步骤3/16
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筛入一个熟蛋黄(最好是用土鸡蛋,颜色黄黄的更好看)
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步骤4/16
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筛入低粉和玉米淀粉
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步骤5/16
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准备奈特兰芝士粉
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步骤6/16
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直接加入芝士粉,先用刮刀翻拌至无干粉
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步骤7/16
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再直接用手揉成团,揉的时候只要像是捏小球一样,把面团聚拢捏紧
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步骤8/16
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将面团分成10克一个,一共可以做15个,搓圆后稍微按压
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步骤9/16
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再用大姆指按压中间,整个形状不要特别立体,四周可以稍微扁平一些,不然耳朵不好固定
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步骤10/16
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剩余面团筛入适量可可粉
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步骤11/16
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揉匀后取一点搓成小圆形再捏出耳朵形状
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步骤12/16
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借助手温,小面团会很软,轻轻按压放在刚才做好的饼干上,烤好也不会掉的。将饼干放入170度中层烤约15分钟,表面微黄就可以了,出炉放凉
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步骤13/16
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将巧克力(最普通的牛奶巧克力即可)装入裱花袋,直接泡在70度左右的温水中溶化,剪个小口画出图形
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步骤14/16
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超级可爱
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步骤15/16
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带着芝士香味,口感层次更丰富
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最后一步
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这个芝士粉,用来撒在意面或者沙拉上也很赞哦
因为现在天气比较冷,巧克力容易凝固,中途需要多次加热,只要在外面再套一个裱花袋直接泡入热水中(懒人办法)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-18
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