家常麻婆豆腐
疫情期间 终于买到了豆腐 马上来个心心念念的麻婆豆腐吧~
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步骤1/15
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食材准备:豆腐切成小正方形 瘦肉切小丁 姜蒜切丁 小葱切圈
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先烧水 没过豆腐块的量 加少量盐
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豆腐焯水一分钟
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捞出控水
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步骤5/15
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另起锅烧油
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步骤6/15
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油温七成,下入花椒粒爆出香味
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步骤7/15
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下入肉翻炒
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步骤8/15
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加豆瓣酱翻炒均匀
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步骤9/15
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加葱圈、少量老抽
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步骤10/15
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加入开水(事先烧好)下豆腐块,加入适量盐和生抽
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步骤11/15
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淀粉加少量水,调个水淀粉
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步骤12/15
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加入水淀粉和鸡精,(我还加了少量辣椒油),大火收汁
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步骤13/15
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最后加入小葱 就做好啦~
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步骤14/15
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做好啦(加入辣椒油更有食欲)
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最后一步
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出锅装盘喽~一大盘 两个人都不够吃~
1.煎豆腐时,可以早点加盐,这样豆腐可以入味
2.配菜小葱最后再加入,色泽鲜艳哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-18
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