小炒黄牛肉
故事没有,提示有一个:全程旺火快炒。 放蚝油酱料的时候不要犹豫,很容易就炒老了。
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步骤1/8
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配料如图,没有特别的提示。切片切段切末
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步骤2/8
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如图
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步骤3/8
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牛肉垂直纹理切薄片;
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步骤4/8
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这是切面
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步骤5/8
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宽油起锅,大火煸香泡椒和姜末;
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步骤6/8
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下青红椒圈,炒断生
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步骤7/8
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快速滑散牛肉,炒变色加入蚝油,老抽,米酒,盐和蒜片,炒至完全变色;
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最后一步
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关火,加入香菜,快速滑散,装盘。没错,用菜的余温烫熟香菜,这样装盘的时候,香菜不会毫无生机。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
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