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金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】

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🧨金字年菜·火腿羊肚菌炖鸡｜过年吃鸡，整年大吉，有鸡才算是过年了啊～#有金字更年味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金字火腿 150g

、

鸡 1kg

、

羊肚菌 6个

、

枸杞适量

、

生姜 1块

、

葱 3根

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土鸡去掉脚趾、翅尖、鸡屁股，把鸡爪折到腹部，鸡头折到翅膀下面。
步骤2/7 点击查看大图
整只土鸡冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，捞出后用温水清洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
羊肚菌流水洗净2遍后，温水泡发15-20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
金字火腿切片备用。
步骤5/7 点击查看大图
鸡、火腿、姜片一起放入砂锅中，大火转小火炖2小时。
步骤6/7 点击查看大图
起锅前15分钟放羊肚菌。
最后一步点击查看大图
最后放枸杞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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