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Q弹宫保鸡丁的做法

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Q弹宫保鸡丁

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爱生活，爱美食，把爱融入美食，把美食献给家人，一盘Q弹宫保鸡丁，让爱更加Q弹！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

花生一大把

、

小葱 2-3颗

、

干辣椒 3-5个

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

鸡肉 250g

、

姜三片

、

黄瓜 1根

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脯肉切丁，洗净，沥干水分
步骤2/8 点击查看大图
1.红辣椒、小葱切段，姜切片，黄瓜切丁。2.花生米过油炸熟备用。炸花生米的油不要过多，后续可用这些油煸炒鸡丁。注:炸花生米时火要偏小。
步骤3/8 点击查看大图
捞出花生米后，将鸡丁下锅，放入适量生抽、盐，调至中火，反复翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
鸡丁炒熟后，大火收汁。鸡丁出锅备用。
步骤5/8 点击查看大图
往锅里放少许油，烧热后，下入葱、姜、红辣椒及豆瓣酱，调至小火，炒出香味后，下入黄瓜，加入少许生抽和适量食盐，调至中火，不断翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
黄瓜断生后，下入鸡丁，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
1.下入花生米，翻炒均匀。2.放入少量白糖，翻炒均匀。3.关火，出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，这道Q弹宫保鸡丁就完成了，喜欢的可以试一下。

小贴士

1.炸花生米时要用中小火。 2.炒葱姜辣椒等配料时要小火炒，一可以保证炒出香味，还可以防止糊锅。 3.煸炒鸡丁时一定要大火收汁，这样才能做出Q弹鸡丁。 4.注意花生米最后入锅，放早了就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-23

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