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羊肉碎抓饭的做法

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羊肉碎抓饭

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新疆的羊肉抓饭最好吃，加了葡萄干，风味更加独特，喜欢做美食的厨友，可以试一试！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉２００克

、

大米 300克

、

胡萝卜 2根

、

洋葱１个

、

食用油适量

、

盐少许

、

葡萄干１小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，羊肉（肥瘦相间）切小块，胡萝卜切细条，洋葱切粗丝，葡萄干清洗干净，大米提前淘洗干净，用凉水浸泡2小时。
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，先炒羊肉，炒干水分，有点焦黄，下入洋葱，稍微炒一会儿，再倒入胡萝卜加盐，胡萝卜炒蔫。
步骤3/5 点击查看大图
加热水，盖上锅盖，炖煮10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
把泡好的大米平铺到锅里，水没过大米一指高，中火5分钟。
最后一步点击查看大图
把大米稍微翻拌一下，撒葡萄干，用擀面杖扎小洞，微小火20分钟，即可。

小贴士

喜欢吃孜然味的，可以在撒葡萄干时，一起放入孜然粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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