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八宝鸭子的做法

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八宝鸭子

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从家杀的鸭子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸭子一只

、

香菇 50g

、

虾 2只

、

精盐，绍酒，猪油，姜，葱

、

味精，冬茹，水发海参，口蘑，冬芛

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鸭子洗净，从脊背，脖颈处拉一寸五长的刀口，依次从此口脱出鸭骨，再将海参虾肉、火腿，冬笋，干贝，冬茹、口蘑切丁，加莲籽、鸡头米、江米抄熟，调好口味，添酿在鸭子的胸脯内，用竹筷子别上。
步骤2/3 点击查看大图
将酿好的鸭子放大碗里，添汤，加葱，姜块，绍酒，精盐上屉蒸酥烂，取出装盆。
最后一步点击查看大图
勺内加两手曰蒸鸭子的原因汤，加味精调味，拢芡后加油，浇在鸭身上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-26

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