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腰缠万贯甜辣虾

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新年快到了，给大家分享一道与年夜饭非常契合的一道硬菜《腰缠万贯》，寓意着各位食客在2022年里面赚大钱，腰缠万贯。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

基围虾 1000g

、

面条 200g

、

小葱 5根

、

生姜 1个

、

食用油 80ml

、

鸡蛋 2个

、

面粉 200g

、

暴下饭甜辣牛肉酱 1瓶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如图所示，准备好基围虾、面条、暴下饭甜辣牛肉酱、面粉、鸡蛋等基础食材，也可以准备一点儿柠檬片或者砂糖橘，摆盘的时候更好看。
步骤2/10 点击查看大图
将基围虾的外壳剥掉，尾巴去掉，但是不要把头给弄坏了，让基围虾露出白白嫩嫩的肉体。
步骤3/10 点击查看大图
准备好葱姜，轻轻抚摸虾身，用葱姜的味道把基围虾的腥味盖住，达到去腥的目的。
步骤4/10 点击查看大图
准备好的面条煮熟，这里注意不要将面条煮得太软烂了，稍微煮软一点就可以，否则当面条缠绕在虾身上的时候容易断掉。
步骤5/10 点击查看大图
将虾肉裹满鸡蛋液，这一步主要是保证虾肉在炸的时候是脆脆的。
步骤6/10 点击查看大图
裹满鸡蛋液的虾再裹上一层薄薄的面粉，裹上面粉可以确保虾在炸的时候形状更完美。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋液和面粉裹好后，再将煮得半熟的面条缠绕在基围虾的身上，不用缠太多面条了，意思一下就好啦。
步骤8/10 点击查看大图
油温8成热，将虾放入油锅进行烹炸，炸至虾的表面呈现金黄色即可。
步骤9/10 点击查看大图
准备好一瓶暴下饭甜辣牛肉酱，牛肉酱的口感是微甜微辣的，吃起来口感丰富，正好可以弥补大虾单调的味道。
最后一步点击查看大图
摆好盘就可以啦，这道《腰缠万贯》甜辣虾就做好了，吃的时候蘸一点酱，味道更好哟。

小贴士

剥虾壳的时候要小心，不要把虾肉弄坏了。同时，在炸虾的时候也要注意不要炸得太久，火也不要太大，容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-26

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