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虾仁玉子豆腐的做法

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虾仁玉子豆腐

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玉子豆腐又叫日本豆腐，鸡蛋豆腐，口感滑嫩，营养丰富，加入了虾仁的玉子豆腐，营养更是上了一个台阶！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

玉子鸡蛋豆腐 3条

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 10只

、

蒸鱼豉油 1勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材。
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虾仁解冻控水，加入白胡椒粉和少许盐，腌制一会。
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玉子豆腐带着包装从中间切开，再从两头挤出。
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切成1㎝左右的厚片。
步骤5/12 点击查看大图
玉子豆腐摆盘，两头和碎豆腐放在盘子中间。
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋打散，按1:1的比例加入清水搅匀，过一下筛淋在豆腐上。
步骤7/12 点击查看大图
蒸锅烧开水，放入玉子豆腐，豆腐盘子上覆上耐热的保鲜膜或盘子，防止水蒸气进入。蒸10分钟左右，看到蛋液凝固即可。
步骤8/12 点击查看大图
摆放上虾仁，再蒸5分钟，虾仁蒸熟变色。
步骤9/12 点击查看大图
然后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花。
步骤10/12 点击查看大图
最后浇上一勺热油，即可上桌。
步骤11/12 点击查看大图
美味上桌喽！
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美食也有摆拍的权利！

小贴士

玉子豆腐非常娇嫩，要温柔对待，不然就切碎了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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