葱油鸡丝

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今天给大家强烈推荐这道葱油鸡丝，拌一拌，绝对再次俘获家人的胃！里面的配菜，黄瓜、胡萝卜真的一样都不能少！而且它们都有丰富的膳食纤维，宝宝多吃也不会便秘～脆爽的蔬菜丝搭配香嫩的鸡肉丝，一口下去，好吃到跳舞呀！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 80克

、

胡萝卜 80克

、

鸡腿肉 100克

、

葱蒜（炒葱油）适量

、

葱姜（焯水）适量

、

生抽一勺

、

白糖一勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜（炒葱油）、葱姜（焯水）、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量调味说明：小思同学吃这个酱汁刚刚好，5岁以下的小宝宝可以将酱料减一半哦~
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜切成丝。tips：如果给小宝宝吃，姐妹可以切得更细，然后对半切，让长度缩短一些哦~这一步也可以直接用擦丝板，如果家里有其他的蔬菜也都可以放一点的图片
步骤3/12 点击查看大图
蔬菜丝焯水。tips：水开后2分钟后捞出，过凉水后攥干水分放碗中备用，水分太多会影响脆爽的口感。
步骤4/12 点击查看大图
鸡腿肉凉水下锅，放入葱姜。tips：鸡腿肉我是买的大鸡腿剪出一小部分肉得到的，因为鸡腿肉比较嫩，口感也比较好，但油脂也相对较多，姐妹给小宝宝吃也可以选择鸡胸肉。鸡腿肉需要煮10分钟左右才能完全熟透，可以用筷子戳一下内部，查看是否变熟，肉熟后捞出。
步骤5/12 点击查看大图
糖和生抽混合均匀备用。
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锅中倒入2勺油，放入葱段和蒜，中火炒出葱油，至葱和蒜焦焦的即可。tips：葱油可以让鸡丝更香更入味哦~
步骤7/12 点击查看大图
葱油倒进酱汁，混合均匀。
步骤8/12 点击查看大图
煮熟的鸡肉用手顺着撕成丝。tips：鸡肉需要先过一遍凉水可以保持食材的口感和色泽，肉质更紧致。
步骤9/12 点击查看大图
蔬菜丝和鸡丝放在碗中，倒入酱汁。
步骤10/12 点击查看大图
抓拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
撒上一把芝麻。
最后一步点击查看大图
过年用个漂亮的盘子装饰一下，这个人见人爱的葱油鸡丝就做好啦~