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葱油鸡丝(0/12)
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜(炒葱油)、葱姜(焯水)、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量 调味说明:小思同学吃这个酱汁刚刚好,5岁以下的小宝宝可以将酱料减一半哦~
胡萝卜、黄瓜切成丝。 tips:如果给小宝宝吃,姐妹可以切得更细,然后对半切,让长度缩短一些哦~ 这一步也可以直接用擦丝板,如果家里有其他的蔬菜也都可以放一点的图片
蔬菜丝焯水。 tips:水开后2分钟后捞出,过凉水后攥干水分放碗中备用,水分太多会影响脆爽的口感。
鸡腿肉凉水下锅,放入葱姜。 tips:鸡腿肉我是买的大鸡腿剪出一小部分肉得到的,因为鸡腿肉比较嫩,口感也比较好,但油脂也相对较多,姐妹给小宝宝吃也可以选择鸡胸肉。 鸡腿肉需要煮10分钟左右才能完全熟透,可以用筷子戳一下内部,查看是否变熟,肉熟后捞出。
糖和生抽混合均匀备用。
锅中倒入2勺油,放入葱段和蒜,中火炒出葱油,至葱和蒜焦焦的即可。 tips:葱油可以让鸡丝更香更入味哦~
葱油倒进酱汁,混合均匀。
煮熟的鸡肉用手顺着撕成丝。 tips:鸡肉需要先过一遍凉水可以保持食材的口感和色泽,肉质更紧致。
蔬菜丝和鸡丝放在碗中,倒入酱汁。
抓拌均匀。
撒上一把芝麻。
过年用个漂亮的盘子装饰一下,这个人见人爱的葱油鸡丝就做好啦~
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜(炒葱油)、葱姜(焯水)、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量 调味说明:小思同学吃这个酱汁刚刚好,5岁以下的小宝宝可以将酱料减一半哦~