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奶白鲫鱼汤的做法

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奶白鲫鱼汤

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食材清单加入采购清单

鲫鱼 2条

、

嫩豆腐 100克

、

姜 5片

、

盐 2克

、

胡椒粉 1小勺

、

香菜 2根

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼处理干净，用刀把鱼两面刮一遍，会刮下一些黑的黏液，这样鱼汤煮出来不腥，把鱼肚子里冲洗干净，去掉里面的黑膜。
步骤2/9 点击查看大图
先煎出来两个荷包蛋
步骤3/9 点击查看大图
再煎鱼，放进去先别动它，中小火煎2分钟晃动锅再煎一会儿，用铲子挑鱼肚子翻个煎至两面金黄。
步骤4/9 点击查看大图
倒出多余的油，放姜片，继续煎，煎到有姜味儿了倒入开水，改大火煮
步骤5/9 点击查看大图
大火煮一会儿，不要盖盖儿。这样可以挥发掉鱼的腥味。大约煮个2__3分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加荷包蛋和豆腐，
步骤7/9 点击查看大图
加盐胡椒粉
步骤8/9 点击查看大图
盖盖儿大火煮15分钟。中途要晃动晃动锅。
最后一步点击查看大图
撒上香菜碎，奶白鲫鱼豆腐汤，冬天喝上一碗暖暖的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29

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