香喷喷的大肉包子
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步骤1/8
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先来一碗葱姜花椒水、用开水泡一会在用手抓出汁来、放一旁备用、现在来调肉馅加几个鸡蛋这样调出的肉馅鲜嫩可口、
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步骤2/8
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在加入生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精调味。
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步骤3/8
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先前准备好的葱姜水现在就可以分多次加入搅拌了、调肉馅时一定要把肉馅往一个方向搅拌至上劲,在加适量油锁住肉的水分
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步骤4/8
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肉馅调好后放上葱花、浇上热油激发出香味、这样包子馅就调好了
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步骤5/8
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和面我是用面包机和的、这样更放便、就是时间有点长、要1个半小时
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步骤6/8
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和好的面团拿岀来揉碎几下就好了、搓成长条、切成小剂子、用手压扁、在用小一点的擀面杖、擀成圆形、就可以包了
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步骤7/8
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包好了、要醒面十来分钟、要看室内温度、温度高、醒面的时间要短一点。
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最后一步
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肉馅的包子、水开蒸13分钟就可以了、在焖个3分钟就可以出锅了、又香又大的肉包子就可以开吃啦、真的吃肉包子还是自己包的吃的放心。
1斤面粉要、泡打粉要10克、酵母5克、白糖5克、猪油10克、温水250克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-29
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