萝卜干炖肉
婆婆知道老头子爱吃萝卜干，就拿了一大袋子过来，以为是买的，结果是老人家自己晾的，这么一大包得切多久啊......我看了看，是青萝卜加胡萝卜的组合，正好家里也有肉，那就做一道老头子爱吃的萝卜干炖肉吧，正好前些日子他还说起过这道菜，说有好多年没有吃到了
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步骤1/7
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萝卜干泡发洗净，香葱白切段，葱叶切碎备用
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步骤2/7
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五花肉切小块焯水
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步骤3/7
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底油炒香葱段、姜片和八角。放入五花肉炒香，加老抽炒上色
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步骤4/7
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放入萝卜干和蚝油，炒匀
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步骤5/7
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加热水没过食材，加入酱油，依口味加盐和鸡精调味
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步骤6/7
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开锅后转中火盖盖焖煮25分钟，把汤汁收浓稠
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最后一步
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装盘，撒上香葱叶点缀
其实这最后的葱花也可以不放，只是纯粹的为了好看而已，起个装饰的作用罢了。你要愿吃辣的就在炖的时候丢两个干辣椒进去，那样成品就会带着微微的辣味了哈。这是典型的东北大炖菜，主要特点就是味浓、鲜香，十分下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-02
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