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酱香饼

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食材清单加入采购清单

温水 150克

、

盐 2克

、

小苏打 0.5克

、

面粉 250克

、

洋葱 50克

、

姜、蒜 15克

、

食用油 35克

、

豆瓣酱 15克

、

甜面酱 10克

、

蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉适量

、

葱花、芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油酥：面粉2汤勺，孜然粉1小勺，油适量，加在一起调匀
步骤2/8 点击查看大图
热锅下油，放入蒜末，沙姜末，洋葱末炒香，倒入蚝油2勺，酱油2勺，黄豆酱2勺，糖1勺，炒香。
步骤3/8 点击查看大图
面粉，加入酵母、盐，一半用温水和面，一半用凉水和面，揉成面团，手光盘光就是好了，分成均匀面团，最后加入少许食用油。醒面15分钟
步骤4/8 点击查看大图
面团擀成大面片
步骤5/8 点击查看大图
涂上油酥，叠被子一样叠起来，然后卷起来，再擀成大圆面饼胚
步骤6/8 点击查看大图
热锅，下油，放入饼坯，撒上适量芝麻，煎至两面金黄
步骤7/8 点击查看大图
均匀涂上炒好的酱料，有葱花可以撒点葱花，家里没葱花，所以没有放
最后一步点击查看大图
切小块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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