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立春·春饼的做法

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立春·春饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉（中筋面粉或高筋面粉） 360g（两小碗）

、

开水 150g（一小碗）

、

食用油 20g

、

豆芽/韭菜/胡萝卜丝/鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/4
开水直接慢慢倒入面粉中，根据面粉吸水程度适量添加，用筷子搅拌直到没有干面粉。
步骤2/4
不烫手后用手揉面直到完全成团。盖上保鲜膜或者湿毛巾醒发20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
同时准备配菜。煎鸡蛋、炒豆芽韭菜、粉丝包菜。提前蒸热好老妈做好的扣肉。
最后一步点击查看大图
将醒好的面揉成和擀面杖一样的条，切成大小差不多的剂子，然后每一个上面抹上油叠好擀成薄片，上锅蒸15分钟关火焖3分钟。出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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