奶油泡芙
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步骤1/6
酥皮:软化黄油加糖拌匀后,加入低筋面粉,擀平,放入冰箱冷冻30分钟定型
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步骤2/6
皮:黄油加水,糖,盐放入锅中煮沸,转成小火,加入低筋面粉搅拌均匀,在加热1分钟离火,(酥皮有点太干了,可以调整,不知道是不是没有加糖的原因)
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步骤3/6
放入碗中冷却到手触摸不烫,分次加入搅匀的鸡蛋液,到可以提起三角形就能放入裱花袋中,挤出形状,放上酥皮
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步骤4/6
烤箱200℃预热,175℃28分钟烤,中途不可打开烤箱,放在烤箱焖3到5分钟后拿出
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步骤5/6
内馅:将淡奶油加入白糖打发,在加入奶油奶酪,酸奶搅拌均匀,
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最后一步
用裱花袋将奶油挤入泡芙内部
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-05
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