软糯马鲛鱼丸
马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软肉多刺少。民间有山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼的赞誉。 马鲛鱼含有大量的牛黄酸,和钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,牛磺酸可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾。 蒸淮山与马鲛鱼混搭,优质蛋白与优质碳水互补,软糯鲜韧,营养健康!
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步骤1/9
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主要食材:马鲛鱼、淮山、姜、蒜
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步骤2/9
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马鲛鱼切丁、姜、蒜、料酒一起放入料理机,轻抛混匀。
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步骤3/9
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淮山蒸熟、去皮、切丁放入料理机绞碎。
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步骤4/9
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绞碎后效果,倒入厨师机。
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步骤5/9
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按食材清单的量,加奶粉、燕麦、鸡蛋,再加20ml清水。
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步骤6/9
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厨师机装沙拉搅拌棒,搅拌10分钟至上劲粘稠。
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步骤7/9
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搅拌后效果,鱼糜粘稠上劲。
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步骤8/9
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大火清水烧开,转小火,手沾水轻团鱼糜成圆球,手沾水可使丸子光滑,团一个扔一个至开水中,直至丸子全部做完,转大火,盖锅盖至鱼丸煮熟浮起。
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最后一步
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完成!中餐就是它了,冬阴功鱼丸汤,鲜到掉眉毛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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