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元宵节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满的做法

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元宵节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满

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中国的节日大多与美食分不开，元宵节也不例外，这天必不可少的美食就是元宵。ta寄托了大家对团圆美好的向往和期许，所以无论是南方还是北方都别忘了吃汤圆（元宵）呀！小帝君为了和大家一起庆祝这个热闹的元宵节特意准备了一个你不能错过的美味 ——酸辣芋头鲜肉汤圆快一起来看看吧！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

芋头 50ml

、

鸡蛋 200g

、

猪肉馅 260g

、

绿帝初榨花生油 5g

、

盐 1个

、

糯米粉 300g

、

热水

、

糖

、

生抽 10g

、

香醋

、

蚝油

、

白胡椒粉适量

、

葱姜蒜适量

、

辣椒粉

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.首先将热水倒入糯米粉中，先揉成硬面团，去五分之一的面团在热水中煮熟透，再将它揉进剩下的面团里；2.将芋头去皮，切成丁状，将姜葱切碎备用；3.在锅中倒入适量的绿帝初榨花生油，将芋头丁倒入炒至断生，加入适量的盐调味；
步骤2/4 点击查看大图
4.再加入少许葱姜汁水+盐+糖+生抽，加入肉馅中搅拌均匀，加入一颗鸡蛋，白胡椒粉继续搅拌调味；5.在调好的肉馅中继续加入绿帝初榨花生油，让味道更加鲜美，将炒好的芋头和葱姜加入到肉馅中，将肉馅团成圆形，放进冰箱冷冻两个小时备用；
步骤3/4 点击查看大图
6.将揉好的面团分成小剂子，按压成圆形，将肉馅包入皮中，在搓圆，放入冰箱冷冻半个小时；7.在等待的过程中，调好酱汁：1勺葱花+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+淋上热油+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许盐搅拌均匀备用；
最后一步点击查看大图
8.最后将冷冻好的汤圆取出，倒入煮沸的锅中。当汤圆漂浮在水面，捞出放入酱汁碗内，撒上香菜，就可以开吃了！

小贴士

在这个元宵佳节吃了这碗酸辣软糯的汤圆让温暖包裹你的心和胃此刻尽享品质滋味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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