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炝拌土豆丝

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八月食记

这是第二次做，只用了一个干的朝天椒，酸辣中略带椒香，土豆丝脆脆的，非常爽口。第一次加了少许翠红的油泼辣子和麻油，麻辣香浓重，更过瘾。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
土豆 1个中等大
、
胡萝卜 1/4根
、
香菜 1小根
、
白糖 1勺
、
香醋 2勺
、
盐 1/4勺
、
花椒 适量
、
干红椒 1个
、
凉开水 一壶
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

土豆丝脆爽的要领: 1，土豆丝一定要切细。2，切好的土豆丝要用冷水冲洗两次，再泡3个小时左右。3，泡好的土豆丝倒入开水中烫熟，注意火候，断生就取出，投入冷开水中过凉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-12

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