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杂菜豆腐烂肉卤的做法

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杂菜豆腐烂肉卤

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【6-235】这是一个煮完肉皮卤汤成冻嘞留不了老汤就吃掉叭的故事……香香香香~ ----- 2022.02.12

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

卤汤自选

、

五花肉焯煮卤

、

豆腐煎炸卤

、

白菜可换

、

香菜可选

、

黄花菜一小把

、

木耳一小把

、

淀粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前把脆皮豆腐熟五花扔到卤汤锅里冒一下，关火焖俩小时捞起来晾晾统一好队形等会儿用
步骤2/8 点击查看大图
根据自己想要卤量往锅里倒水，加小半碗卤汤大火烧开
步骤3/8 点击查看大图
撒上提前泡透收拾干净的木耳黄花菜顺手把火调小点儿
步骤4/8 点击查看大图
倒上开头准备好的卤豆腐块熟肉片顺手舀口汤尝尝小心烫
步骤5/8 点击查看大图
看情况补些生抽盐或者卤汤进去调整下味道，完事儿撕上把新鲜菜比如蘑菇嫩白菜什么的
步骤6/8 点击查看大图
稍微煮一煮估摸着菜熟了加小半碗水淀粉进去把汁收浓点儿，家里有蛋就再甩个蛋
步骤7/8 点击查看大图
温柔推匀了撒上把葱花或者小香菜，关火盖到提前煮好的面条子上随便瞅两眼就可以吃啦，担心味寡可以焌个花椒油啥的
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-12

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