爆炒鸡胗
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1️⃣清理掉鸡胗上的筋膜和黄色的东东,去掉多出来的尾部,切薄片,冷水下锅,倒入料酒生姜焯水,水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫,控水。
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步骤2/3
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2️⃣起锅烧油,倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香,开大火倒入鸡胗爆炒,倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味,翻炒七八下,在到入青红辣椒翻炒七八下,出锅前下入芹菜,倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
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最后一步
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一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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