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爆炒鸡胗的做法

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爆炒鸡胗

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胗

、

青红椒

、

蒜

、

姜

、

葱

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

白糖

、

盐

、

泡椒适量

、

干辣椒适量

、

芹菜适量

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1️⃣清理掉鸡胗上的筋膜和黄色的东东，去掉多出来的尾部，切薄片，冷水下锅，倒入料酒生姜焯水，水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫，控水。
步骤2/3 点击查看大图
2️⃣起锅烧油，倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香，开大火倒入鸡胗爆炒，倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味，翻炒七八下，在到入青红辣椒翻炒七八下，出锅前下入芹菜，倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-13

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