春日祛湿养肝菜--菠菜小炒千张胡萝卜
过年吃多了大鱼大肉,来一盘春天养生菜解解腻,春天正是吃菠菜的好时节。 菠菜蛋白质含量高,叶绿素也相当丰富,多吃有益于补血,润燥。 另外菠菜中含有胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育 家里有小朋友可以常做来吃哦,菠菜烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化
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步骤1/12
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新鲜菠菜清洗干净,胡萝卜、千张切丝,蒜头去皮切成蒜末备用
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步骤2/12
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菠菜放到沸水里烫下,去除草酸,捞出过凉水,切段备用
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千张丝也烫下,去除豆腥味
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步骤4/12
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锅里放油烧热,放蒜末,炒出香味
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步骤5/12
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加入胡萝卜丝,炒至变软
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步骤6/12
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倒入千张丝,继续翻炒
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步骤7/12
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加入味达美臻品蚝油5克
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步骤8/12
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白糖1勺,盐1克翻炒均匀
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步骤9/12
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最后加入菠菜
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步骤10/12
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翻炒均匀,出锅
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步骤11/12
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一道特别适合春天的营养快手小炒就做好啦
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最后一步
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没有过度的调味,最大化的保留菠菜的味道,鲜嫩清爽中带一丝甜味,好吃不怕长肉肉
菠菜焯水时间不宜过长,大约30秒左右,捞出过凉水
最后菠菜翻炒几下就可以了,本身菠菜已经焯水过了,很容易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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