【情人节特辑】星空吐司
情人节要到了,别总是巧克力啦~ 来点特别的吧 星空吐司~~ 颜值超高~ 添加了波兰种,隔天也很柔软哦~ 刚出炉是脆脆的,也别香~~
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步骤1/14
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提前一天晚上做波兰种:1. 25克高粉+25克水+1可酵母搅匀2. 放在室温醒发1-2小时3. 放进冰箱隔夜再次醒发
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步骤2/14
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这是醒发好的状态
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步骤3/14
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所有的粉末液体搅拌均匀 开始揉面 揉出薄膜,破洞口光滑
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步骤4/14
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1. 分出100克另外添加竹炭粉1克 揉匀2. 分别盖好保鲜膜3. 开始醒发
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步骤5/14
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醒发好的面团,手指戳下去不会回缩
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步骤6/14
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1. 再把蓝色面团分成180克和270克的两个面团(会有剩余可以单独做一个小餐包)2. 盖好保鲜膜
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步骤7/14
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取一个180克蓝色面团:1. 擀成长方形2. 放入干果3. 从顶端卷起(不要用力,轻轻卷)
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步骤8/14
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放入吐司盒
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步骤9/14
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取黑色面团1. 擀成长方形2. 放入开心果和葡萄干3. 从上至下卷起,底边留2公分
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步骤10/14
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把留的边直接搭在刚刚的蓝色面团上
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步骤11/14
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取270克蓝色面团:1. 擀成长方形2. 顶端放上一排无花果干3. 从上至下卷起(下面应该放果干的,我忘了)
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步骤12/14
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放进吐司盒,等待2发
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步骤13/14
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二发好的吐司烤箱参数170度热风40分钟
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最后一步
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出炉,震盘,脱模,放凉,切片,品尝~~
1. 味道不是很甜,添加了坚果,风味比较好
2. 可以只放高粉,水,黄油和酵母,做出来比较健康
3. 添加了波兰种,隔天也柔软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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