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虎皮汤圆的做法

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虎皮汤圆

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年吃虎皮汤圆，生威

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30~60分钟 | 配菜(中级)

汤圆馅

、

熟黑芝麻 50克

、

花生仁 50克

、

核桃仁 50克

、

白糖 20克

、

猪油 10克

、

皮

、

糯米粉 130克

、

可可粉 5克

、

胡萝卜 1根

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
1.准备50克熟黑芝麻
步骤2/30 点击查看大图
2.核桃仁和花生仁放入烤箱，180度烤10分钟
步骤3/30 点击查看大图
烤好的花生仁和核桃仁，用擀面杖擀碎
步骤4/30 点击查看大图
和黑芝麻一起放到碗里
步骤5/30 点击查看大图
加入白糖
步骤6/30 点击查看大图
加入猪油
步骤7/30 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/30 点击查看大图
捏成小球，放入冰箱冷冻
步骤9/30 点击查看大图
35克糯米粉加30克水
步骤10/30 点击查看大图
活好的面团分成五份
步骤11/30 点击查看大图
胡萝卜切成条
步骤12/30 点击查看大图
五份糯米团和胡萝卜放入蒸锅，大火蒸15分钟
步骤13/30 点击查看大图
5克可可粉，15克糯米粉，15克水
步骤14/30 点击查看大图
活成没有干粉
步骤15/30 点击查看大图
取出蒸好的糯米团和胡萝卜
步骤16/30 点击查看大图
取一个蒸熟的糯米团和第十四步揉到一起
步骤17/30 点击查看大图
揉好的面团1
步骤18/30 点击查看大图
蒸熟的胡萝卜放入料理机，加入适量水，打成胡萝卜泥
步骤19/30 点击查看大图
75克糯米粉，加入50克胡萝卜泥
步骤20/30 点击查看大图
活成没有干面
步骤21/30 点击查看大图
加入两个蒸熟的糯米团，揉成面团2
步骤22/30 点击查看大图
面团2搓成长条
步骤23/30 点击查看大图
分成十个剂子
步骤24/30 点击查看大图
剂子压成小圆片
步骤25/30 点击查看大图
面团1搓成细的小长条，如图放到剂子一面上
步骤26/30 点击查看大图
将冻好的馅放到剂子上
步骤27/30 点击查看大图
封口
步骤28/30 点击查看大图
团圆
步骤29/30 点击查看大图
做好的虎皮汤圆
最后一步点击查看大图
煮熟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-15

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