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酱腌鹌鹑蛋

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这个鹌鹑蛋小凉菜你一定要试！太棒了！过年大鱼大肉吃腻了，零食吃多了，建议找一条裤子穿穿试试，因为我怕你年后上班穿不上…… 所以，急切地需要瘦三斤啊，这道菜清淡少油，又是优质蛋白质，做上一盘吧，全家都需要它～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋适量

、

洋葱末适量

、

线椒一根

、

小米辣一个

、

香葱末适量

、

蒜末 5瓣蒜

、

香菜末适量

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

味精半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水里倒点醋，更容易清洗蛋壳。刷干净每个蛋壳。
步骤2/8 点击查看大图
冷水就可以下锅煮，水开马上调小火（火大会煮裂），调小火再煮5分钟就可以了。煮好投入凉水中，容易剥壳。
步骤3/8 点击查看大图
容易剥壳小技巧：1是煮好投入冷水2是用两个盆子扣住摇晃碎壳。3拿着鹌鹑蛋在水中剥壳。
步骤4/8 点击查看大图
每个蛋上划上两刀方便入味。
步骤5/8 点击查看大图
小料：洋葱末，香葱末，香菜末，蒜末。调料：盐，生抽，陈醋，蚝油，香油，味精。
步骤6/8 点击查看大图
撒白芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
小孩子吃不辣的，大人可以放小米辣。口味的话辣的更好吃啊！
最后一步点击查看大图
好吃！棒棒哒～

小贴士

鹌鹑蛋划两刀，不然不入味。剥壳小技巧要知道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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