粑粑糕-软糯Q弹，零失败
相传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族追杀，隐居至今云南巍山一带， 因一时不习惯当地的饮食，加上亡国之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。公主命侍女，分给村民吃，村民吃后，纷纷讨要制作方法。由此，粑粑糕，在坊间渐渐流传开来，再加之色泽，象征富贵，是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说，有一群年轻人，往返大理巍山数十趟，耗费数百个日日夜夜，数千次拜访。潜心研究，加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕，将经典延续下去。
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步骤1/11
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牛奶，鸡蛋，玉米油，砂糖混合均匀
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过筛糯米粉
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步骤3/11
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搅拌至无干粉
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步骤4/11
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装进裱花袋
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步骤5/11
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挤入小号蛋糕杯，五分满，一共八个
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步骤6/11
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表层放入提子干（更能提升味道，不放也可以，个人喜欢）
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步骤7/11
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烤箱170度预热，中层烤35分钟即可
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步骤8/11
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原味软糯Q弹，提子味酸甜可口
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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软软糯糯
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-17
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