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翡翠百财饺子的做法

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翡翠百财饺子

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一颗颗大白菜的造型，碧玉葱葱，白菜又听起来像百财，富贵又好看，配上鲜嫩欲滴的虾仁猪肉馅儿，真的太美好了

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 300g

、

虾仁 100g

、

玉米 100g

、

鸡蛋 2个

、

面粉 305g

、

菠菜粉 8g

、

水 113g

、

葱姜蒜花椒适量

、

生抽老抽蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好肉糜，虾仁，玉米，鸡蛋，葱姜水肉糜+鸡蛋+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺鸡精充分拌匀，分3次加入葱姜水顺一个方向搅拌，搅拌至粘稠拉丝状态，再加入虾仁和玉米粒拌匀，馅儿就做好了。
步骤2/4 点击查看大图
白色面团: 面粉125g 盐1g 鸡蛋10g 水45g绿色面团: 面粉180g 菠菜粉8g 盐2g 鸡蛋15g 水68g揉成两种颜色的面团后，醒45分钟，然后揉成长条，绿色面团擀平包裹住白色面团，揉紧。
步骤3/4 点击查看大图
切成小剂子，撒上面粉，按扁成圆形，用擀面杖擀平，就可以包馅儿啦！
最后一步点击查看大图
可以水煮也可以做成煎饺，会爆汁哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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