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你永远可以相信客家人的酿豆腐，入口超嫩滑，鲜美得不得了

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酿豆腐，入口超嫩滑，鲜美得不得了

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 7块

、

肉末 300克

、

干香菇 7克

、

葱花少许

、

盐 1小勺

、

白糖小半勺

、

酱油 2.5勺

、

蚝油 1.5勺

、

淀粉适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
搅拌机里加入猪肉和泡发好的香菇，搅打成肉馅
步骤2/8 点击查看大图
给肉馅调味，加入1小勺盐，小半勺白糖，1勺味极鲜酱油，半勺蚝油，少许胡椒粉，半勺淀粉，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
把豆腐切成2半，用筷子在豆腐上戳一个小洞，把肉馅填进去，可以用手把肉馅表面抹平整一些
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入豆腐煎一下，肉馅那面朝下先煎，然后再翻面
步骤5/8 点击查看大图
煎好的豆腐放进砂锅里，倒入适量清水，加入1.5勺味极鲜酱油，1勺蚝油，大火煮开转小火焖12分钟
步骤6/8 点击查看大图
12分钟到了，撒上少许胡椒粉，淋入淀粉水煮开
步骤7/8 点击查看大图
煮开后撒上葱花，即可出锅
最后一步点击查看大图
吃起来特别鲜美，特别嫩滑的的酿豆腐煲，喜欢就收藏起来试试看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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