不用任何模具，做好看又好吃的蝴蝶结面包
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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牛奶用微波炉中火叮10秒，化开鲜酵母
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步骤3/20
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先液体后粉的顺序把所有食材除黄油外放入打面桶
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步骤4/20
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一档和面1分钟
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步骤5/20
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转5档和面10分钟加入黄油
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步骤6/20
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4档和面5分钟，直到可以抻出手套膜
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步骤7/20
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滚圆，盖保鲜膜，在25-28度环境下进行一次发酵
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步骤8/20
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面团发至两倍大
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步骤9/20
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平均分成8份，松驰15分钟
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步骤10/20
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取一个面团，压扁，擀成圆形，中间用裱花嘴印个圆形
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步骤11/20
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用切刀切成图中形状
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步骤12/20
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蝴蝶结分左右两半。其中一半将中间大块的提起来
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步骤13/20
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另外两块贴在一起
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步骤14/20
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中间的大块放下，另外一边也同样操作
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步骤15/20
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用上面细的那条绕中间一圈，蝴蝶结就做好了
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步骤16/20
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放入烤盘，整理一下形状，送入烤箱，开发酵功能，进行二次发酵
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步骤17/20
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发酵至两倍大，发酵完成，在面包表面均匀撒上高筋面粉装饰
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步骤18/20
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烤箱预热10分钟，把面包放进去，上下火180度烤20分钟，上色满意后要加盖锡纸
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步骤19/20
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出炉后放烤网上晾到手温时，用保鲜袋密封装起来
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最后一步
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是不是挺好看的呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-19
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