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欲罢不能的炸鸡！味道堪比肯爷爷！！的做法

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欲罢不能的炸鸡！味道堪比肯爷爷！！

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让我弟弟做一个被人羡慕的人！我要让他拥有给他变着花样做美食的姐姐！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅鸡腿若干

、

油能没过肉

、

盐少量

、

料酒三勺

、

生姜三片

、

面粉淀粉 3/1

、

清水一碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡翅鸡腿洗净改刀
步骤2/13 点击查看大图
少量盐，料酒，姜水腌制5分钟。（姜水：姜切碎，用一点点热水冲泡。这样能激发姜的味道，并且有水可以均匀快速涂抹到肉上。是一个快速腌制小秘诀哦~）
步骤3/13 点击查看大图
准备一碗清水
步骤4/13 点击查看大图
准备面粉淀粉混合（自己做比例随意，淀粉不超过面粉的量就可以。淀粉是为了更加酥脆）
步骤5/13 点击查看大图
鸡肉第一次沾取面粉
步骤6/13 点击查看大图
然后过水
步骤7/13 点击查看大图
第二次沾取面粉
步骤8/13 点击查看大图
用手搓出鳞片
步骤9/13 点击查看大图
起锅烧油
步骤10/13 点击查看大图
油温控制到：筷子放下去可以起小泡，便可以下锅炸
步骤11/13 点击查看大图
大火定型随即转中小火慢炸（五分钟左右）
步骤12/13 点击查看大图
捞出，再把油温烧高，大火复炸一遍即可。（复炸要快，几秒即可）
最后一步点击查看大图
这样香喷喷的炸鸡就做好啦！酥脆可口，鲜嫩多汁！配上番茄酱，一口下去，欲罢不能，堪比肯爷爷！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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