韭菜炒香干
惊蛰节气美食
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步骤1/15
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准备食材。五花肉切片
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步骤2/15
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韭菜清洗干净,沥干水份,切段,香干切片,大蒜切片,小米辣和青椒切小圈
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步骤3/15
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锅内倒入清水,加入1小勺盐,烧开后,下香干,焯水1分钟,冷水清洗,沥干水份备用
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步骤4/15
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取小碗,加入1小勺盐,1大勺味达美臻品特级生抽
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步骤5/15
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1大勺味达美臻品耗油
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步骤6/15
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1中勺六月鲜红烧酱油
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步骤7/15
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加入1中勺淀粉,4大勺清水,搅拌均匀备用
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步骤8/15
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热锅倒入少许食用油,倒入五花肉,煸炒出油
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步骤9/15
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放入辣椒圈和大蒜,炒出香味
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步骤10/15
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倒入焯好水的香干,大火翻炒几下
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步骤11/15
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倒入调好的料汁
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步骤12/15
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快速翻炒均匀
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步骤13/15
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加入韭菜段翻炒
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步骤14/15
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因为出锅后,余温会让青菜更熟些,所以翻炒约一分钟即可出锅
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最后一步
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韭菜是春天的应季蔬菜,可以补阳气,增强抵抗力,也有杀菌消炎功效。惊蛰节气,一起给家人做上一盘吧!
香干炒的过程用大火,小火容易炒老。
翻炒过程尽量温柔一点,以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-20
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