年夜饭之吉星高照
其实这个过去好些天了,但是一直没抽出时间上传菜谱,现在补上。简单快手又美味的一道菜。
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步骤1/9
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将秋葵洗净,开水中加少许盐略焯烫两分钟,捞出放入冷水盆中浸泡一下,再沥干水分。
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步骤2/9
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将土豆和南瓜蒸熟,南瓜实际上只用一小块大约图上两片就够了,图片上的量比较多。
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步骤3/9
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秋葵切去根部和头部,切成均匀的厚片备用。取一个干净的小碗,将秋葵片摆紧密。
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步骤4/9
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将蒸好的土豆片加入一克盐和少许胡椒粉压成泥状,越细腻口感越好。
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步骤5/9
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将处理好的土豆泥填进碗中,并用筷子或勺背儿尽量压实。
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步骤6/9
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压实抹平,取一个盘子,扣到小碗上,翻转倒扣备用。因为秋葵会产生粘液,脱模时要小心一点,轻轻晃动或震动,还是比较容易脱模的。
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步骤7/9
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锅里加小碗水和南瓜泥,用勺子混合均匀,加入适量盐和鸡精调味,放入一小把枸杞,烧开后倒入适量水淀粉,勾薄芡。
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步骤8/9
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浇淋到秋葵上即可食用,
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最后一步
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老少皆宜。大家有空试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
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