竹笋烧肉
最近春笋挺诱人的 想着做个油焖笋 老妈说不如做红烧肉呢 这就做了这道菜！
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步骤1/22
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猪肉洗净
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步骤2/22
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➕冷水焯烫
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步骤3/22
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基本上几分钟就好了
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步骤4/22
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再洗干净猪肉
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步骤5/22
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竹笋洗掉泥巴
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步骤6/22
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剥去笋衣
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步骤7/22
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切成滚刀块焯水十分钟左右 捞出沥干水分
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步骤8/22
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加油放入姜片 八角和香叶爆香
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步骤9/22
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放入猪肉块翻炒
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步骤10/22
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翻炒到两面金黄色
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步骤11/22
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加入竹笋块
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步骤12/22
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➕耗油 老抽 生抽 香醋（加少许炖肉更酥软）翻炒上色
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步骤13/22
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加入啤酒
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步骤14/22
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开大火先烧开啤酒
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步骤15/22
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啤酒开锅了改成中小火 炖差不多一小时
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步骤16/22
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加入冰糖少许开大火收汁
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步骤17/22
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注意翻炒 防止黏锅
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步骤18/22
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加入葱花
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步骤19/22
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翻炒均匀
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步骤20/22
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出锅
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步骤21/22
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香喷喷开吃
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最后一步
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竹笋鲜美猪肉香浓
春笋要挑粗胖的比较嫩哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-22
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