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蒜苗肉丝的做法

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蒜苗肉丝

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清香适口、咸鲜微辣。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜苗 200g

、

瘦猪肉 350g

、

豆瓣酱一勺

、

盐适量

、

胡椒 15g

、

酱油一勺

、

鸡精适量

、

料酒两勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好一块瘦猪肉，洗干净备用
步骤2/7 点击查看大图
将瘦肉切成丝，碗中放入料酒，水淀粉，盐，进行腌制10分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
蒜苗掐去两端洗净，切好段，装盘备用（头尾分开，头等一下先放下去炒）
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，放入肉丝，快速炒散。
步骤5/7 点击查看大图
肉丝炒散后，放入豆瓣酱，先把蒜苗的头部放入锅中，炒个一两分钟左右，加少许的清水。
步骤6/7 点击查看大图
一两分钟过后，再把蒜苗的尾部，放入锅中翻炒均匀，翻炒均匀之后放入胡椒粉，酱油，还有少许的盐。
最后一步点击查看大图
炒出香味，烹调料来回翻颠几下至匀，收汁亮油，起锅装盘即成。

小贴士

你们放盐的时候一定要少放一点，因为豆瓣酱跟酱油都是咸的，放多了会咸的，放一点点就可以，根据你们自个的分量而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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