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葡萄、香橙小卷马蹄糕，美味快手的下午茶点心

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前排贴士： 1、这里是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、用其它水果的果汁或果蔬粉来做都可以。 3、果汁较甜的可以减去白糖用量。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1杯

、

橙汁 2杯

、

葡萄汁 2杯

、

白糖 1杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做香橙浆：碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯橙汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入1杯橙汁，半杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤3/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到香橙浆。
步骤4/9 点击查看大图
葡萄浆做法同上，把上面的橙汁替换成葡萄汁就可以。
步骤5/9 点击查看大图
开始蒸糕：蒸锅放入模具，水开后倒入一层香橙浆蒸约3分钟至熟透，晾凉后撒上一层椰蓉卷起，一条香橙小卷就完成啦。
步骤6/9 点击查看大图
由于每次只蒸一层，可以用大一点的盘子来蒸，或者用多层的蒸笼同时蒸几盘，没有以上条件就蒸厚一点也是可以的。
步骤7/9 点击查看大图
把所有浆都蒸完卷好。
步骤8/9 点击查看大图
切成小圈圈装盘就可以开动啦~
最后一步点击查看大图
香浓的果味，QQ弹弹，美味十足~

小贴士

详细做法请观看完整视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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