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饭店同款｜虾尾锅贴的做法

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饭店同款｜虾尾锅贴

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早晨买了明虾，突然想吃锅贴了，复刻一下虾尾锅贴，味道不错，美滋滋，愉快周末开始啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 4只

、

面粉 1碗

、

葱姜末适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

花生油 1勺

、

盐 1勺

、

花椒粉适量

、

猪肉馅 250克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
猪肉馅中加葱姜末和盐
步骤2/20 点击查看大图
加入蚝油
步骤3/20 点击查看大图
加入生抽
步骤4/20 点击查看大图
加入花椒粉
步骤5/20 点击查看大图
加入花生油
步骤6/20 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤7/20 点击查看大图
盆中放一碗面粉
步骤8/20 点击查看大图
活成面团，醒一会备用
步骤9/20 点击查看大图
面醒好以后揉面排气
步骤10/20 点击查看大图
切成小面剂，擀成圆形饺子皮
步骤11/20 点击查看大图
加入适量肉馅，加一个虾，虾去头去虾线，留尾部的一节虾皮和虾尾
步骤12/20 点击查看大图
面剂中间捏好，头和尾开口就可以
步骤13/20 点击查看大图
准备好了煎4个尝尝
步骤14/20 点击查看大图
一共做了9个虾尾锅贴，剩下肉馅做了5个纯肉的，冰箱冷冻起来下次可以直接煎着吃
步骤15/20 点击查看大图
起锅烧油
步骤16/20 点击查看大图
放入包好的锅贴
步骤17/20 点击查看大图
小火煎，底部要煎成金黄色
步骤18/20 点击查看大图
放入半碗面粉水
步骤19/20 点击查看大图
盖上盖子闷15分钟就可以
最后一步点击查看大图
出锅，撒上黑芝麻就可以啦，一口咬下去有猪肉和虾肉，非常好吃哦

小贴士

肉馅要腌制15-20分钟，好入味面粉水不用很稠，稀一点就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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