0零失败的人参鸡汤
鸡汤最主要还是鸡。老家的土鸡不用滔水超级香,外面市场买的过水了还有腥味儿。 所以我喜欢炖鸡的时候放人参,鸡汤都是参味儿,就盖掉腥味儿了。鸡汤是真好喝
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步骤1/5
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食材准备:红枣10颗,人参1根,葱1节,姜片适量,野生菌菇是老家带的,没有可以用茶树菇或者香菇代替,鸡好的话不放也行。
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步骤2/5
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市场买的一只两斤多的公鸡,最好是家里的老母鸡,然后冷水下锅,水开滔水去浮沫去腥。水倒掉。
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步骤3/5
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冷水冲一下,肚子里放一些姜片,一些人参。
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步骤4/5
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放入砂锅,加清水,放剩余的姜和人参。放入葱节。大火烧开后小火慢炖1小时,再加入红枣炖40分钟。就可以关火了。老母鸡的话建议炖两个小时。
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最后一步
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出锅,不是老鸡,炖得烂了点。小孩老人很适合吃。鸡汤超级好喝。鸡肉就那样吧,小孩子喜欢吃,我喜欢吃炒的辣辣的鸡块儿。下次更新个辣子鸡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-28
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