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红烧龙虾尾的做法

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红烧龙虾尾

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如果你爱吃小龙虾，而且还在减肥中，可以多吃它，龙虾中脂肪的含量比畜禽肉低得多，并能防止胆固醇在体内蓄积，容易被人体消化吸收。它含有丰富的矿物质能提高人体的免疫力，对身体早衰有很好的预防作用。我现在就是在减肥中，每天水煮一些，作为一日三餐的增加蛋白质的食材，不仅补钙而且补充蛋白质，这是减肥中最好的食材了，鲜美肉嫩好吃，吃完没有负担，喜欢吃的小伙伴们就去试试吧。这样做的红烧虾尾果然好吃，吃一次就吃上瘾了，很是爽口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾尾 400克

、

大葱 20克

、

大蒜 2瓣

、

姜 10克

、

生抽 10克

、

辣皮子 6个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料：小龙虾尾500克辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克
步骤2/9 点击查看大图
把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊
步骤3/9 点击查看大图
把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊
步骤4/9 点击查看大图
随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红
步骤5/9 点击查看大图
调入料酒翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后。
步骤7/9 点击查看大图
加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了
步骤8/9 点击查看大图
加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）
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略烧1分钟左右后即可出锅。可以撒上香葱段或者香菜段作为点缀上桌了。

小贴士

略烧1分钟左右后即可出锅。可以撒上香葱段或者香菜段作为点缀上桌了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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